{"product_id":"glutine-di-grano","title":"GLUTINE DI GRANO","description":"\u003cp\u003eIl Glutine di Grano è una frazione proteica concentrata ottenuta per separazione dell’amido dalla farina di grano. È costituito principalmente da gliadine e glutenine, responsabili della formazione di una matrice visco-elastica tridimensionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn ambito boilies agisce come strutturante primario, migliorando coesione, resistenza meccanica e stabilità idrica del prodotto finito.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eProprietà funzionali\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Capacità di idratazione elevata → formazione di network proteico continuo\u003cbr\u003e- Elasticità e tenacità → migliora estrusione e rullatura\u003cbr\u003e- Coagulazione termica → struttura stabile post-bollitura\u003cbr\u003e- Riduzione della solubilità globale del mix\u003cbr\u003e- Incremento della densità strutturale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e Funzione nel mix boilies\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Stabilizza mix ricchi in farine lipidiche o poco leganti\u003cbr\u003e- Aumenta la resistenza a erosione e predazione da parte di specie minori\u003cbr\u003e- Modula la cinetica di rilascio (ritardandola)\u003cbr\u003e- Migliora integrità su hair rig in lunga immersione\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e COMPOSIZIONE\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Proteine: ~75–85%\u003cbr\u003e- Umidità: \u0026lt;10%\u003cbr\u003e- Capacità di assorbimento acqua: alta\u003cbr\u003e- Solubilità: molto bassa\u003cbr\u003e- Granulometria: fine\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e Dosaggio consigliato 5% – 15%\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e- \u0026gt;15%: incremento eccessivo della durezza e riduzione diffusione attrattori\u003cbr\u003e- \u0026lt;5%: effetto strutturale limitato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eInterazioni nel mix\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Sinergico con albumine, uovo liquido, caseine\u003cbr\u003e- Compensa farine “deboli” (es. birdfood, farine di cereali)\u003cbr\u003e- Riduce l’effetto disgregante di ingredienti solubili (es. CSL powder, idrolizzati)\u003c\/p\u003e","brand":"CARPBAIT","offers":[{"title":"1KG","offer_id":53228543836502,"sku":"GLUTGRA1KG","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5KG","offer_id":53228543869270,"sku":"GLUTGRA5KG","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/4504\/8918\/files\/E9189B28-CA16-41FF-9515-B6CFA6F1A2D8.png?v=1776950520","url":"https:\/\/carpbait.it\/products\/glutine-di-grano","provider":"CARPBAIT","version":"1.0","type":"link"}